​地中海饮食以生活在地中海地区，特别是希腊的人们食用的传统食物为基础，1993年哈佛大学公共卫生学院和世界卫生组织于引入这个概念。地中海饮食概念主要包括：橄榄和橄榄油 、全谷物（主要是面包和谷物而不是面食）， 很少的肉类 、鱼和海鲜 、一些奶酪，但牛奶少，很多蔬菜和水果 ，大量的豆类和坚果， 一点红酒。

地中海饮食富含纤维和蔬菜，豆类和坚果中的抗氧化剂，远远超过典型的西方饮食。

根据国外研究，地中海饮食可能会显着增加女性接受体外受精（IVF）成功怀孕和活产的机会。

根据希腊雅典Harokopio大学的研究，研究对象是希腊雅典某生殖中心的244名女性，他们在该中心接受IVF治疗之前女性进行了饮食结构的调查。该研究发表在人类生殖杂志上，研究目的是主要关注饮食模式，而不是个人营养素、食物。

研究结果显示，吃新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼和橄榄油以及减少肉类的女性IVF成功的和分娩的可能性要高出65-68％。

实验调查了这些女性过去的六个月中他们多久吃一些食物，按照规则给予进行评分，评分范围为0-55，评分越高表明对地中海饮食的依从性越强。

被调查的女性在22-41岁之间，并且没有肥胖因素。

参加实验女性分为三组：

第一组得分在18到30之间，

第二组得分在31-35之间，

第三组得分在36到47之间。

研究结果显示，与得分最高组中的86名女性相比，得分最低的79名女性的怀孕率（29％对50％）和活产率（26.6％对48.8％）显着降低。

当研究人员观察35岁以下的女性时，他们发现评分每提高5分与实现成功怀孕和活产的可能性相差大约2.7倍。

总体而言，参加试验的229名女性（93.9％）至少有一个胚胎移植到子宫内; 138例（56％）成功植入; 104例（42.6％）实现了临床妊娠（通过超声波确诊）; 99例（40.5％）成功抱婴。

研究人员目前没有证实饮食与35岁及以上女性成功怀孕和活产的可能性之间存在关联，他们认为可能是因为荷尔蒙的变化，可用的卵子减少以及女性随着年龄的增长其他因素掩盖了饮食、环境因素的影响。

该研究认为，应该鼓励尝试生育的女性吃健康的饮食，例如地中海饮食，更多地遵守这种健康的饮食模式可能有助于增加成功怀孕和分娩婴儿的机会。

地中海饮食金字塔结构如下：

金字塔的底部由全麦面包，谷物，意大利面，土豆和米饭等食物组成，水果，豆类，坚果和蔬菜占您日常饮食的另一大部分，还有少量的奶酪，酸奶和橄榄油。每周吃一次家禽，鱼和鸡蛋，每个月大约吃一次肉类。

同时还建议你每天喝六杯水，并适量饮用红葡萄酒，允许每周一次甜食。

如何遵循地中海饮食

• 橄榄油：可以降低卡路里的摄入。
• 多吃蔬菜：每个健康的饮食包括很多蔬菜，地中海的许多人每天都要吃一磅（0.45公斤）蔬菜，绿色和五颜六色的蔬菜热量低，抗氧化剂含量高。
• 享受一些淀粉：更经常地选择全谷物，因为它们的纤维含量更高，由玉米面制成的马铃薯和玉米粥也常用作地中海的淀粉。
• 家禽和鱼：鱼含有对你的心脏和大脑有益的omega-3脂肪酸。另外，鱼的总脂肪和热量都很低；家禽和鸡蛋也是可接受的蛋白质来源；烘烤或烤鱼或鸡肉，不要油炸；面包屑和油炸食品要避免。
• 限制肉类：肉类食品含有大量饱含脂肪，对心脏不利，因此地中海饮食中没有多少牛排和汉堡包的空间（每月只吃一顿饭）。
• 豆类和坚果：豆类有大量的纤维，蛋白质和营养成分，可用于主菜。选择蚕豆和其他干豆。坚果，如杏仁、核桃和腰果、是一种美味健康的零食。
• 新鲜水果作为甜点：避免含糖的糕点，蛋糕和饼干，水果的热量较低，纤维和营养成分较高。
• 酸奶和奶酪是钙的来源：每天选择一些低脂酸奶和奶酪。
• 水和红酒：地中海金字塔每天包括六杯水和一两杯红葡萄酒。水对每个人都有益，但如果你怀孕了，酒可以不喝。